糧食重金屬檢測儀是一種專門用于檢測糧食中重金屬含量的儀器，其作用如下：

1. 檢測糧食中的重金屬，包括鉛、汞、鉻、砷、鎘等重金屬，以保障人們的身體健康。

2. 檢測糧食中的有害物質，如黃曲霉毒素、農藥殘留、重金屬等，以保證糧食的質量和安全。

3. 檢測糧食生產過程中的污染物，如土壤、水源、農藥、化肥等，以保護環境和促進農業可持續發展。

4. 可以幫助監測糧食加工過程中的衛生情況，以保證生產過程的安全和食品質量。

5. 可以用于檢測食品中的重金屬，以保障食品安全，防止人們因攝入重金屬而患病。

6. 可以用于檢測種子中的重金屬，以提高種子的質量和產量，保證農業生產的穩定和可持續發展。

7. 可以用于檢測農作物和畜禽產品中的重金屬，以保障食品安全和公共衛生。

總之，糧食重金屬檢測儀在保障人們身體健康、促進農業可持續發展、保護環境和促進經濟發展等方面都有著重要的作用。它可以檢測糧食中的重金屬、有害物質、農藥殘留、重金屬等，以保障食品安全和公共衛生。同時，它還可以用于檢測種子和農作物中的重金屬，以提高農作物的質量和產量，保證農業生產的穩定和可持續發展。