一些食物問題是味道不好，而另一些則對我們的健康有害。然而，大多數問題食品甚至在我們食用時也無法被識別出來，這需要一種特殊的食品安全檢測儀來檢測。通過檢測，我們可以更好的維護食品市場的秩序。隨著食品種類的不斷增加，對食品安全的保障要求也越來越高。我們需要不斷完善食品安全檢測技術，不斷為食品行業服務。

        食品安全和質量不能通過檢驗來處理，但通過材料控制，再加上生產過程管理和銷售管理，我們只能事半功倍。農產品應通過田間種植管理進行管理。土、肥、水安全無污染。它是生產合格商品的基礎。除草劑和農藥的科學應用是控制作物化學污染的關鍵。

        肉類、蛋類、乳制品由畜牧管理部門檢驗。動物飼料、飲用水、棚舍清潔、計劃免疫、醫療和動物福利是保證肉、蛋、乳制品安全質量的關鍵。養殖魚、蝦、蟹等貝類產品，必須進行水質控制、飼料、病害防治以及加工、冷藏和保鮮。海運貨物主要由捕獲、冷藏、加工和運輸控制。由于當時的自然和環境因素，懷疑水生生物在食物鏈中積累了有毒物質，出現了對人類健康有害的生物毒素，以及易腐易感性問題?？刂七@些方面是確保商品安全和質量的關鍵。

        食品加工過程應外部控制，增加物理控制。沒有添加劑，就沒有現代食品工業?？茖W合理地使用增加食物的物質，就能生產出各種令人滿意的食物。但是，如果沒有進行生物毒理學試驗和安全風險評估，非法添加生物制劑或化學品將對人體健康造成損害。有些物質還會產生癌癥和生殖毒性。因此，食品加工是避免安全和質量問題的關鍵。