方便面是垃圾食品。你必須少吃點。這在生活中經常聽到。食品本身沒有“垃圾”，只是加工方法不同，但搭配不合理確實會造成問題。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群在接受《科技日報》采訪時表示。

    沈群說，不同的加工方法可以讓我們吃到不同味道的產品。方便面本身就是一種主食。食物本身并不能提供人體所需的全部營養。例如，小麥缺乏賴氨酸，雞蛋是高質量的蛋白質，但它們不含膳食纖維。因此，我們應該選擇不同的搭配來吸收不同食物的營養。

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    事實上，中國農業大學食品學院營養與食品安全學系副教授范志宏也表示，方便面其實很簡單。就是把白面粉煮熟，煮熟，然后用棕櫚油快速煎炸，去掉表面的油，加袋子，再裝袋。其主要原料為加油白面，營養價值介于炒油餅和油炒面之間(不加糖)。它是一種很好的能量食品。在相同的重量下，它可以提供比饅頭和米飯更多的熱量和脂肪。在一些緊急情況下，如旅行、野外、救災或救援，方便面可以暫時補充能量，拯救生命。

    “方便面并非毫無價值。據說它是垃圾食品。主要原因是人們通常把它作為一頓飯的替代品，而它所含的營養無法承擔起一頓飯的責任。”范志宏說，就像人們吃飯不只是吃饅頭和米飯一樣，他們經常用方便面來傳遞一頓飯，這樣會造成營養不平衡，多種微量營養素的缺乏。

    事實上，方便面也是一種主食。范志紅建議，如果一定要用它代替餐，最好加一個雞蛋或少量豆制品和蔬菜，晚餐后吃一些水果，以改善其營養平衡。