食物是人民的頭等大事，“舌尖上的安全”一直是全社會(huì)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合國(guó)家衛(wèi)健委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的新版食品中農(nóng)藥最高殘留限量(GB 2763-2021)將于9月3日正式實(shí)施。它不僅要求減少一些農(nóng)藥殘留，還增加了新的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，被稱為史上“最嚴(yán)格”的新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)密性在哪里?

    在此次發(fā)布的新標(biāo)準(zhǔn)中，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量首次超過了10000個(gè)。與2019版相比，新增加了81個(gè)農(nóng)藥品種和2985個(gè)殘留限量。與“十三五”前的2014版相比，農(nóng)藥品種數(shù)量增加了46%，殘留限量數(shù)量增加了176%。

    新標(biāo)準(zhǔn)以“最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)”為基準(zhǔn)，要求科學(xué)設(shè)定殘留限量，突出對(duì)高危農(nóng)藥和重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，在更大范圍內(nèi)確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。對(duì)甲胺磷等29種禁用農(nóng)藥制定了792項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)氧化樂果等20種禁用農(nóng)藥制定了345項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)，為嚴(yán)格監(jiān)管非法、非法使用禁用農(nóng)藥提供了充分的判斷依據(jù)。

    新標(biāo)準(zhǔn)有四個(gè)主要特點(diǎn)

    1 .農(nóng)藥品種大幅增加，但數(shù)量有限

    與2019版相比，新版標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥品種數(shù)量增加了81個(gè)，增幅為16.7%;農(nóng)藥殘留限量增加了2985個(gè)項(xiàng)目，增加了42%;農(nóng)藥品種和限量達(dá)到了國(guó)際食品法典委員會(huì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的近兩倍，完全覆蓋了我國(guó)批準(zhǔn)的農(nóng)藥品種和主要植物源農(nóng)產(chǎn)品。

    2 .體現(xiàn)了“四嚴(yán)”的要求

    確定了29種禁用農(nóng)藥的792個(gè)極限值和20種限用農(nóng)藥的345個(gè)極限值;對(duì)社會(huì)高度關(guān)注的蔬菜、水果等新鮮農(nóng)產(chǎn)品，制定修訂了5766項(xiàng)殘留限量，占現(xiàn)行總限量的57.1%;為加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，制定了87種未注冊(cè)農(nóng)藥的1742種殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

    3 .標(biāo)準(zhǔn)制定更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌

    新標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)我國(guó)農(nóng)藥登記殘留檢測(cè)、市場(chǎng)監(jiān)測(cè)、居民膳食消費(fèi)和農(nóng)藥毒理學(xué)數(shù)據(jù)制定的。它按照CAC的一般做法開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，廣泛征求專家、公眾、有關(guān)部門和機(jī)構(gòu)以及其他利益相關(guān)方的意見，并接受世貿(mào)組織成員的意見。采用的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估原則、方法、數(shù)據(jù)等要求與CAC和發(fā)達(dá)國(guó)家一致。

    4 .農(nóng)藥殘留限量輔助檢測(cè)方法加快完善

    三個(gè)部門還發(fā)布了國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)等4種農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。有效地解決了部分農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)中“限量無方法”的問題。

    我還想告訴大家，在正規(guī)場(chǎng)所的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、社區(qū)便民食品站等所銷售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，在上架前都經(jīng)過了必要的檢測(cè)程序，【萊恩德】食品安全檢測(cè)儀，質(zhì)量安全得到了有效保障。

    當(dāng)然，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的種類和飲食習(xí)慣，可以采用浸泡、去皮、焯水等清洗方法，達(dá)到更衛(wèi)生的目的。同時(shí)，非正規(guī)場(chǎng)所銷售的農(nóng)產(chǎn)品來源不明，質(zhì)量安全得不到有效保障。建議您慎重購(gòu)買!