有時(shí)候，為了清洗你吃的蔬菜，它們被弄亂了，吃了也不放心。現(xiàn)在一般用干燥、洗滌、剝皮、加熱去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留，下面食品安全檢測儀生產(chǎn)廠家山東萊恩德就給大家介紹下如何去除蔬菜葉上的農(nóng)藥殘留。

一、綠葉蔬菜
卷心菜、油菜、卷心菜(甘藍(lán))要特別注意清洗。
買來的葉菜回家后，把它們攤開半天，讓一些農(nóng)藥揮發(fā)。陽光可以分解和破壞農(nóng)藥。暴露五分鐘后，有機(jī)氯的含量可以大大降低。
清洗油菜籽類蔬菜時(shí)，從根部到頂部切下一段，每片葉子不宜分散，不連貫。蔬菜的根部部分建議丟棄。
關(guān)閉葉子菜單后，用流動(dòng)的水沖洗。因?yàn)槿~子上的農(nóng)藥會(huì)流向葉子的根部，所以會(huì)有更多的農(nóng)藥殘留在根部。
換完水后，加入小蘇打浸泡，不要超過半小時(shí)，大約一分鐘左右。水應(yīng)該浸泡在蔬菜里。如果你浸泡在用來洗蔬菜的水里，洗過的農(nóng)藥可能會(huì)重新滲入蔬菜。
將焯過的蔬菜如花椰菜、花椰菜、青菜等洗凈后，用沸水焯一下。
     
二、番茄西瓜
黃瓜、茄子和蘿卜盡量削皮后吃。雖然茄子皮營養(yǎng)豐富，但如果不安全，不建議食用。
苦瓜較難清洗，其農(nóng)藥殘留分布在其凹凸不平的表面和縫隙中。需要用牙刷清洗，并用小蘇打浸泡。建議把苦瓜焯一下再吃。你可以用少許鹽把黃瓜洗干凈，剝皮后吃。

三、十字花科
漂洗后，在米水或小蘇打水中浸泡約一分鐘，掰成小塊漂洗。建議長時(shí)間焯水，焯后再用清水沖洗。
     
四、胡椒
噴灑農(nóng)藥時(shí)，辣椒通常由上至下噴灑，殘留很可能留在莖上。
清洗時(shí)應(yīng)將椎弓根取下，使椎弓根的厘米處應(yīng)剪斷丟棄;清洗后，農(nóng)藥會(huì)通過切口進(jìn)入;釀造比浸泡更重要。用軟牙刷清洗每一個(gè)表面;用新的水浸泡，放入兩勺可食用的小蘇打，用酸堿中和法去除一些農(nóng)藥。有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥遇到堿性物質(zhì)如小蘇打時(shí)，會(huì)減少毒素。
果蔬清洗劑可以洗掉一些農(nóng)藥，但是我們選用的清洗劑會(huì)有另一個(gè)問題，而且不會(huì)人為地造成二次污染。食用小蘇打粉為水溶性，清洗后無殘留。

五、蘑菇菌類
在水中加入淀粉后，用手向一個(gè)方向攪拌，形成離心力，這樣更容易洗掉縫隙中的殘留物。洗凈后，放入沸水中煮約一分鐘，然后用清水沖洗備用。